番外 | EB-5行业啤酒启蒙

上周，在海的那边迎来了川普大帝。本周，在海的这边我们即将迎来丁酉鸡年。鸡，是勤奋忙碌的动物，川普同学曾经说过他一天只需要睡四个小时，纵观大人物的作息，大多有过之而无不及：睡得比鸡晚，起得比鸡早。在这辞旧迎新之际，给忙碌了一年EB-5大伙们，准备了一篇关于啤酒的文章，忘却那一波三折的半夜鬼故事，让我们在酒精中幻想EB-5的美好未来吧！作为EB-5届爱喝啤酒和略懂啤酒的小龙，将用EB-5的方式向大家介绍啤酒。

什么是啤酒？

什么是EB-5？想必熟悉的人可以信手拈来：投资50万（或100万美金）到在美国的企业（新创立的或困难企业），创造10个永久的就业岗位，即可获得绿卡。基本的定义囊括了EB-5最重要的三个因素：金额、形式、就业。啤酒的定义也很简单：一种由麦芽发酵后产生的带二氧化碳气泡的酒精饮料。啤酒也包含了三个最重要的因素：麦芽、酒精、二氧化碳。这才是最本真、纯正的啤酒。现代啤酒随着工业技术的革新，玉米、大米等农作物也相继成为了麦芽的替代品，或者与麦芽搭配使用。不好理解？我举个EB-5的例子就马上一目了然了。常规的地产项目，一般由开发商出资建造，开发商资金不足，于是就有了融资。银行、私募纷至沓来。EB-5资金从诞生开始，就是一种替代性的融资方案。

啤酒的分类？

EB-5的项目有两种形式，一种是直接投资，一种是通过区域中心。啤酒的分类也很好记，而且与EB-5的形式还有些相同之处。一种是Ale（艾尔），顶部发酵，较温暖的环境（15-23摄氏度），酒体非常饱满，同时口感很浓郁，带有芬芳的香味，酒精度高。在美国非常流行的家庭自酿啤酒，都属于Ale这一类。小乡村，老酒馆，来一碗主人自酿的啤酒，抹一抹嘴角的泡沫，继续开车上路，是有资本主义特色的美式公路旅行。另外一种是Lager（拉格），底部发酵，较冷的环境（10-12摄氏度），酒体清澈，口感清爽，酒精度相对较低。Lager的生产技术适用于工业大规模生产，国内的啤酒都是拉格（严格意义上细分叫美国拉格），大家耳熟能详、喜闻乐见的啤酒品牌，舶来品的百威、喜力、嘉士伯，国产的青岛、雪津、哈啤。Ale就像直投项目，小而自由，每一款啤酒都有自己的特色和故事。Larger就像区域中心项目，大同小异，标准化生产，八九不离十地照样画葫芦。青菜萝卜，各有所爱。

啤酒的起源？

葡萄酒常常被人们比作“上帝的礼物”，因为阳光、温度、土壤，皆由上帝控制和调度。啤酒恰恰相反，它是人类伟大的发明之一，如同1990年美国国会制定EB-5法案一般，勇敢的美国人民提出了这么一个让其他国家的人民来建设自己国家的伟大设想，并且在此后的27年蓬勃发展，吸引了百亿美金，创造了数以万计的工作岗位。最早的啤酒配方，可以追溯到美索不达米亚平原（小龙的注释为：有文明的地方，就有啤酒）。如果国会讨论的指定饮品是啤酒，也许EB-5的改革风波会在一片称（yun）兄（yun）道（hu）弟（hu）中迎来happy ending吧。

啤酒的鉴赏？

啤酒还需要鉴赏？那当然，每一杯啤酒都应该向对待每一个EB-5项目一样，看完资金比例看就业，看完就业看商业计划书，看完商业计划书看监管，看完监管看律师，看到最后静一静，回味一下。然后，气定神闲、拍板大吼：下一个！啤酒的鉴赏，小龙归结为：看、闻、品。看的是清浊度、颜色、泡沫。闻的是啤酒的香味，麦芽、花香、果香等等等等。品的是酒体的厚度，杀口感以及回味。啤酒的鉴赏界有一句名言：你认为最好喝的啤酒，就是最好的啤酒。酿酒师的别出新裁、独具匠心，都能让同样原料的啤酒有不同的味道。EB-5项目也如一杯啤酒，首先看颜色和泡沫，是不是自己喜欢的颜色，有人喜欢深棕色，有人喜欢黑色，小龙就比较喜欢黄色，当然如果是无色透明，那么这杯很可能是白酒。其次闻一闻，有没有香味，是果香还是麦芽香，如果没有香味，那么这杯很可能是水。最后大口品，体会苦味、甜味和杀口感，让你难以下咽的，一定不是适合你的酒。

啤酒的好处是什么？

网上曾经流传着绿卡的N个好处，洋洋洒洒几千字，看得摄人心魄。也常被作为EB-5宝典，普及给不知道美帝好的人。啤酒的好处很多，它可以延缓细胞衰老，减少心脏病和糖尿病的发病率，完善心血管功能，抑制癌细胞扩散，排除体内各种有害毒素。除此之外，深山卧龙的头像图片，也清晰地表明了啤酒在日常生活中起到的巨大作用。

本文的配图是小龙自酿啤酒的启蒙设备，也是在美国随处可见的家庭自酿啤酒商店中最简单的制作设备。依靠着这一套设备，小龙的第一杯自酿啤酒如下图。泡沫差一些，但是杀口力很强，味道很浓郁，这款啤酒见证了小龙打开EB-5的大门，徜徉在EB-5的海洋。